coricos

los tradicionales coricos

 las faciles :p

Los coricos son una galleta típica del estado de Sonora y Sinaloa en forma de aros o "O" que está hecha a base de harina de maíz, son dulces y suaves, sientes q se "derriten" en la boca....ya se antojaron, bueno manos a la obra!

Ingredientes:
1 kilo de harina de maiz
1/2 kilo manteca vegetal
1/2 kilo de azucar
6 huevos
1cdita. de vainilla
1 cdita. de polvo para hornear
una pizca de sal.

Modo de preparación

Preparación: 20 mins | Tiempo de cocción: 45 mins

1.

En un recipiente hondo pon la manteca y empieza a acremarla con una batidora eléctrica. Agrega la azúcar y después de que esta se incorpora, añade los huevos y la vainilla y mezcla hasta que todo esté cremoso.

2.

En otro recipiente, pon la harina, el polvo de hornear y la sal y revuelve con una cuchara hasta que estén bien mezclados.

3.

Agrega de poco a poco la harina a la mezcla de manteca, azúcar, huevo y vainilla y ve mezclando con la batidora. Cuando la masa ya esté tan espesa que la batidora no pueda mezclarla, añade el resto de la harina a la masa y utiliza tus manos para incorporarla.

4.

Una vez que la masa esté lista prepara tu charola untándole mantequilla y enharinándola bien. Toma pequeñas porciones de masa y haz pequeñas “o” para formar los coricos q es la forma tradicional de formarlas, la vdd yo la extiendo y la corto en diferentes formas se me hace mas rapido y facil.

5.

Coloca los coricos en la charola y hornea a 180° C por aproximadamente 45 a 55 minutos o hasta que las galletas tengan un color dorado y que al morder una, esta esté crujiente.

6.

Retira la charola del horno y deja enfriar por lo menos 5 minutos antes de comer...yo se q eso es muuy dificil :p

consejo:

Si sientes que tu masa es muy difícil de moldear o está muy seca,  ve agregado cucharaditas de agua para que la masa esté mas manejable.

 Provecho!!!